纯手工家常饺子 (芹菜馅)
想吃汤圆买了点肥肉,熬出油后剩的肉索不想浪费,看家中还有芹菜也放了几天,就收拾干净包了饺子,芹菜挤出的菜汁可不能扔掉,用来和面最好不过。配点鸡蛋木耳提色也提味。
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步骤1/11
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将芹菜洗净用开水烫一下,切成碎丁,鸡蛋炒熟,木耳泡发后切碎,放入肉索,葱碎,姜碎。
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步骤2/11
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加入盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀
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步骤3/11
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将挤出的芹菜汁和面粉和在一起
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步骤4/11
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揉成面团,最好是手光,面光,盆光,醒发30分钟
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步骤5/11
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取一小块面分为大约大枣大小
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步骤6/11
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压成扁平的面团
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步骤7/11
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用擀面杖擀成圆片
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步骤8/11
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放入饺子馅
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步骤9/11
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挤压成饺子
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步骤10/11
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烧开水后放入饺子,开锅打三次凉水就熟了。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
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