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蒜香豆干五花肉的做法

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蒜香豆干五花肉

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以前去湘菜馆吃饭，最爱吃的就是攸县香干了，薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻，豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味，香香辣辣的很下饭，自从发觉超市有这种五香豆腐干销售后，便开始自己在家做这道菜了，自己做的更符合家人的口味，少辣少油，是他们能接受的程度，每次都吃的连盆边剩的蒜苗都不放过。。。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 150克

、

蒜苗 2根

、

香干 4片

、

豆豉 50克

、

盐适量

、

油适量

、

酱油 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

白糖少许

、

鸡粉少许

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备蒜苗、五花肉、香干。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水。
步骤3/12 点击查看大图
热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色。
步骤4/12 点击查看大图
加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻。
步骤5/12 点击查看大图
倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
调入盐，继续拌炒。
步骤7/12 点击查看大图
调入酱油。
步骤8/12 点击查看大图
调入蚝油。
步骤9/12 点击查看大图
调入鸡粉，少许白糖。
步骤10/12 点击查看大图
倒入蒜苗。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，撒下小米椒粒。
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关火，出锅~

小贴士

喜欢吃辣一些的可以多放辣椒，五花肉尽量切薄片，先煸炒出油再放入其它配料一起炒。肉类想切薄片，买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片，想切多薄都行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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