豆沙酥饼
自从会做稀油酥了 就开始发展副业
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步骤1/12
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先制作油酥 油4 香油1 糖2 面3 大概这个比例混合稀油酥
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步骤2/12
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一个鸡蛋 面粉 水 活成面团 餳一下
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步骤3/12
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趁餳面的时间 把豆沙挤成一坨一坨的 然后用保鲜膜团成球
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步骤4/12
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面餳好了 揪成和豆沙球差不多大的小球
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步骤5/12
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像这个样子
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步骤6/12
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拿一个面皮 抹一层油酥 对折再抹一层油酥 对成三折后擀开
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步骤7/12
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对折再擀开 这样重复三次
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步骤8/12
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拿一个豆沙包起来
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步骤9/12
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团成球 放一边
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步骤10/12
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所有的 抹一层蛋黄液
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步骤11/12
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平底锅 中火煎十分钟 翻面煎一分钟 再翻一次面
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最后一步
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出炉啦
团豆沙的时候最好用一次性手套或者保鲜膜 盘子里也铺一层保鲜膜 因为豆沙很粘不好团。包油酥的时候每次都把边边压实 不然擀开的时候油酥会漏出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-19
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