最家常的红烧排骨（红烧肉）方便简单
很简单的家常排骨！没有复杂的调料，都是家中必备的一些东西
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先把排骨焯水，凉水下锅，注意不要盖锅盖，水开后脏东西就出来了，
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大概排骨焯到发白就行了，不要太长时间，要不然就老了！图片有点色差
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然后就是炒糖色啦，我觉得冰糖比白糖好用，第一用油少，第二不容易糊锅，不需要用铲子一直搅
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中火，感觉油锅有点冒烟就行了，放冰糖，冰糖很快就会化，稍微用铲子搅一下，然后就白色了，一冒泡就赶快把排骨倒进去
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翻炒，把排骨都裹上色就行了，关火
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倒进高压锅里，如果家里习惯用电压力锅的用电压力锅也可以
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这是需要用的配料，大料，桂皮有点就行，大葱可以多放，姜有个四五片行！
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配料都放进去，再到入酱油，我都是用瓶子直接倒，大概瓷勺的三勺左右吧，在放盐，根据你的肉放，没有经验的可以放完水后尝一下水的咸淡，可以减少失误
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倒水，和肉平齐就好了！盖上盖子，上锅！上来气儿之后12分钟就可以关火了，如果喜欢烂一点的可以14分钟
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最后一步
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完成啦，味道很好，因为用的调教上，所以没有其他别的味道，很香！主要是方便哦！试试吧！
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发布于 2015-01-19
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