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家庭版鸡蛋灌饼的做法

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家庭版鸡蛋灌饼

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自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴。

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鸡蛋 3个

、

面粉 150g

、

香菜适量

、

苦菊适量

、

胡萝卜适量

、

洋葱适量

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。
步骤2/13 点击查看大图
备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个。
步骤4/13 点击查看大图
每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
步骤5/13 点击查看大图
像包包子一样包起，捏严。
步骤6/13 点击查看大图
都做好，收口向下饧5分钟。
步骤7/13 点击查看大图
每个剂子擀成小饼。
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
步骤9/13 点击查看大图
小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。两面翻动把小饼煎定型。
步骤10/13 点击查看大图
用筷子在饼一边撕开一个小口。倒入一个鸡蛋液。
步骤11/13 点击查看大图
再煎几分钟煎熟。
步骤12/13 点击查看大图
都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
最后一步点击查看大图
卷起即可。

小贴士

蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。普通的平底锅一样操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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