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吐司面包的做法

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吐司面包

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做了这么多的吐司面包，我总结出来自己最喜欢的味道

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

奶粉 20g

、

白糖 50g

、

盐 3g

、

酵母 7g

、

黄油 25g

、

柠檬片泡的水半杯

烹饪步骤

步骤1/7
面粉、奶粉、糖、盐放到一个容器中，用勺混合均匀
步骤2/7
酵母、水、鸡蛋加入面粉混合物中搅拌成面团
步骤3/7
将面团揉成三光，即手光、盆光、面团光。
步骤4/7
加入室温软化的黄油，继续揉成三光。
步骤5/7
室温下盖保鲜膜发酵至2倍大，大概1-2个小时
步骤6/7
将面团揉搓排气后分成等量的三份，揉搓成圆球，盖布松弛15分钟，然后擀成椭圆长条卷成三个面包卷，放入吐司模具中发酵至模具的75%左右（我使用的模具是带盖的三能450g吐司盒，不用带盖的这个温度表面会考糊，建议降低温度和时间烤，可以160度烤30分钟，或根据自己的烤箱调试看看）。
最后一步
烤箱预热190度，四层烤箱倒数第二层烤45分钟，出炉脱模，在面包架上完全冷却后切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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