南瓜绣球馒头
因为当时做的时候，没留下过程照片，所以今天用白面演示！蒸南瓜泥的步骤写了过程也没有图片！看来以后都要边做边照相
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步骤1/14
南瓜蒸成泥，加面粉酵母糖揉成面团饧发一个小时左右
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步骤2/14
饧发好的面团揉出空气，分成小剂子（每个大约25g左右）
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步骤3/14
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小剂子分别搓成圆柱状，每四个一组，摆成图片形状，每根大约25厘米
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步骤4/14
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按照图片顺序依次叠压。
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步骤5/14
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逆时针方向依次叠压一圈
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步骤6/14
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逆时针方向依次叠压一圈
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步骤7/14
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逆时针方向依次叠压一圈
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步骤8/14
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叠压一圈（4次）之后，顺时针继续叠压一圈
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步骤9/14
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顺时针叠压
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步骤10/14
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顺时针转完后，重复之前逆时针的步骤，直至最后收尾，将尾尾粘连
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步骤11/14
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反过来，将尾部捏到一起
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步骤12/14
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再正过来搓转整形。
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步骤13/14
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放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟
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最后一步
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开锅后蒸20分钟左右，不要马上掀开锅盖，等5分钟左右，出锅。
1、南瓜泥含有水分，所以可不放水或者适量 2、面粉的量取决于南瓜泥的多少，分批慢慢加入南瓜泥中 3、面要揉得偏硬一些，免得不好塑形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-21
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