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苍蝇头的做法

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苍蝇头

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今天和大家分享一道经典家常菜，超级下饭又可配粥拌面，烹饪简单，因里面的豆豉黑如苍蝇头因得此名，可不是真的有“苍蝇头”哦，做过的朋友很多都会喜欢上这道菜，赶快做起来吧！

食材清单加入采购清单

蒜苔 250g

、

猪肉 100g

、

豆豉 2小勺

、

小米椒 3根

、

姜蒜适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3
蒜苔洗净去掉老根和蒜苔花切成小粒，猪肉切小丁（用猪肉馅也可以）小米椒切斜段，姜蒜切末
步骤2/3
炒锅烧热倒油，放猪肉快速翻炒，待肉变色，加入料酒、生抽和糖翻炒均匀，盛出备用
最后一步
炒锅中烧热加油，爆香蒜末、姜末、小米辣、豆豉，然后加入蒜苔粒翻炒，放入炒好的肉馅，翻炒均匀即可

小贴士

1.豆豉本身有咸味，所以就没有放盐，可以根据自己口味酌情添加 2.蒜苔，韭菜苔都很适合做这道菜 3.牛肉末，猪肉末皆可 4.调味时根据自己口味增添！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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