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牛筋丸炖芥菜头的做法

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牛筋丸炖芥菜头

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前几天做火锅买了两包手工牛筋丸，吃完后大家觉得不过瘾，都说这个丸子好吃，爽脆筋道，不腻口。第三天又去买了两包回来，顺便也把放在冰箱里的芥菜头煮了，省的这大家伙占去大多储物空间。关键这两种食材配搭非常美味~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

芥菜头 1个

、

牛筋丸 12个

、

蒜瓣 3个

、

油适量

、

盐适量

、

鲍鱼汁 1汤匙

、

鸡粉少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。
步骤2/10 点击查看大图
芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净沥干水。
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芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁。
步骤4/10 点击查看大图
热锅，加适量油，下蒜瓣爆香。
步骤5/10 点击查看大图
倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
加入牛筋丸拌炒均匀。
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倒入鲍鱼汁，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加上1碗左右的清水，拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀。
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铲起~开动！

小贴士

芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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