自制肠
去年在菜场肉摊做的香肠,老板倒了一包现成的调料,做出来的香肠颜色很怪味道也不香,今年决定自己做
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步骤1/5
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材料大合集,我还加了点黑胡椒粉
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步骤2/5
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六月鲜的老抽,上色好,味道香
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步骤3/5
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菜场买的肉,让肉摊洗干净直接丢绞肉机绞成肉片,回家后沥干水份,放入调料拌匀,放冰箱冷藏8—16个小时
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步骤4/5
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用漏斗装进肠衣,没有漏斗可以用大的可乐瓶,从瓶盖往上15cm处切断,当做漏斗。我偷懒了,直接搬到菜场花十块钱买处理好的肠衣,让肉摊灌的。悬挂在阴凉通风处。
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最后一步
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两天后稍稍干了点,用牙签戳几下。十天后就差不多好了
我放的是味好美的大蒜粉和生姜粉,味道臭臭的怪怪的,虽然吃起来还是很好吃,大家还是自己磨生姜汁和蒜泥吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-21
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