蜜汁鸡腿饭
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步骤1/12
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鸡腿，4个。
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步骤2/12
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厨房剪用上，剔骨。
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步骤3/12
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刀背把肉拍松。
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步骤4/12
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反面有皮面的用叉子扎下
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步骤5/12
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盐料酒，胡椒粉，葱段，姜末码味腌制半小时。时间越长越入味
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步骤6/12
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西兰花切小朵，胡萝卜斜着切薄片，焯熟备用。胡萝卜也可以用生的
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步骤7/12
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腌好的鸡腿肉，拣去调料，沥下水份。可用厨房纸吸下，以免溅油
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步骤8/12
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蜜汁配比：料酒，酱油，蜂蜜比例：2：1：1，可加点清水也可以不加
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步骤9/12
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锅里少许油烧热，皮面朝下中小火煎，用不粘锅煎较好些。
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步骤10/12
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煎到皮面变黄翻面煎另一面，如些反复几次。
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步骤11/12
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加半碗水再倒入调好的蜜汁中火慢慢烧
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最后一步
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烧到汁变少，中火收汁。也别收得太干，汁浇饭也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-21
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