鱼香肉丝(家常版)
今天分享一道家常版的鱼香肉丝,味道不错很下饭!
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步骤1/5
胡萝卜切丝,木耳泡发后切丝,葱姜蒜切末
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步骤2/5
猪通脊肉洗净切丝,加入少许用盐,适量水,不停打上劲,使水充分被吸收后撒上一层玉米淀粉拌匀,上浆腌制几分钟
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步骤3/5
锅烧热,适量油,3-4成热时倒入腌制好的肉丝,用筷子划开,变色捞出即可,这叫滑油
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步骤4/5
锅中留少许底油,煸香葱姜蒜,加入豆瓣酱煸香(我放的比较少,随个人口味)然后倒入胡萝卜丝翻炒,再倒入木耳丝,最后倒入肉丝
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最后一步
加以上所有调料翻炒均匀出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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