大对虾的创意做法
这次买的厄瓜多尔大对虾真大，又新鲜，我得想想怎么做才能不辜负了它，要好看又好吃……
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步骤1/10
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准备好所有材料，大虾洗净
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步骤2/10
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对虾去头，背部剪开去壳、去虾线，只留最后一节壳和尾巴
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步骤3/10
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加生抽、料酒、淀粉腌十分钟
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步骤4/10
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豆腐切成成圆形块（怎样弄圆，可让我动了一番脑筋，最后想到用瓶盖，哈哈，没有专业工具，只能凑合了）
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步骤5/10
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娃娃菜叶纵向一切两半
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步骤6/10
开水把切好的豆腐焯熟，捞出放入温水，菜叶焯水变软，捞出浸温水备用
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步骤7/10
热锅放油，葱姜爆香，放入腌好的虾，翻炒至微红，添一些热水，烧至虾变红，虾肉卷起来成6字形时把虾盛出，把烧虾的汤汁留在锅内
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步骤8/10
留在锅内的汤汁烧开，放入盐老抽，耗油，勾芡做成酱汁
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步骤9/10
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焯好的菜叶和豆腐摆盘，菜叶如图卷在豆腐上
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最后一步
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把虾摆入盘中央，撒上酱汁，OK！（一边想一边做，还不是很完美，下次还可改进）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-22
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