蒸春饼
快立春了,分享大家!
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步骤1/10
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半勺盐。
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步骤2/10
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面粉放盐半勺,80度的开水(筋道、好成形),用筷子搅动成絮状,没干粉了、揉团,盖湿布醒制。
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步骤3/10
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醒揉后光滑细腻了,下剂子(饼坯)➡️刷油➡️撒面粉➡️再刷匀,饼熟后易揭开。
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步骤4/10
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合上,按扁圆。
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步骤5/10
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擀好!电饭锅烧开水。
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步骤6/10
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放一张饼,盖盖子,再擀第二张,放入锅(基本上这个节奏,前一张就成形了)。
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步骤7/10
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都放入锅中后,再蒸六分钟;每张揭开、叠放。
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步骤8/10
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配珍珠苗、烤鸡、香葱、生菜。
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步骤9/10
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吃饭!
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最后一步
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美味可口!
可参照酱肉丝蒸饼。也可炒土豆丝、韭菜绿豆芽等!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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