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炖猪蹄的做法

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炖猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄一只

、

生姜一小块

、

大葱一段

、

八角 1-2颗

、

料酒

、

生抽

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大葱切断，生姜切片。
步骤2/8 点击查看大图
猪蹄洗净切块。
步骤3/8 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，加入生姜，料酒。
步骤4/8 点击查看大图
待水沸捞出猪蹄，冲干净表面的泡沫。
步骤5/8 点击查看大图
热油爆香大葱，倒入猪蹄，放盐，生抽，耗油翻炒至表面金黄。可以稍微咸一点，因为之后要加水。
步骤6/8 点击查看大图
倒入热水，大火煮两三分钟。
步骤7/8 点击查看大图
倒入电饭煲内，设置煲汤功能。
最后一步点击查看大图
成品汤汁浓稠，色泽靓丽，猪蹄肥而不腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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