85度C椰丝小方
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一直很爱85度C的椰丝小方，但是价格并不便宜，所以就萌生了自己做椰丝小方的想法
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
准备一个小盆子，先将80ml牛奶，80g玉米淀粉混合，搅拌均匀，不要沾盆底
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步骤2/4
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在锅中放入260ml牛奶，40g白砂糖，100ml椰浆，中火煮沸
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步骤3/4
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煮沸后，开小火，将步骤一中的牛奶淀粉混合液迅速并轻轻倒入锅中，并沿同一方向搅拌至粘稠状，迅速倒入事先铺好的椰蓉的模具中
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最后一步
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放入冰箱冷藏3-5小时，切块，撒椰蓉，使其充分包裹小方
小贴士
模具的话我是用的之前放龙眼的透明盒子，要把握好玉米淀粉的量，不然做出来的小方可能就比较碎，也不好切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-23
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