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美味茄子包子-烤箱版的做法

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美味茄子包子-烤箱版

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全家都爱吃美味茄子包子。这次尝试烤包子当然还是茄子馅。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉约400克

、

酵母 2g

、

茄子 1个

、

粉条适量

、

胡萝卜半根

、

大葱半根

、

绿辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面，酵母，水，混合。提前和好面，醒发至大约一倍大。
步骤2/6 点击查看大图
醒发面的时间正好准备包子馅。茄子，胡萝卜，大葱切丁，粉条泡发切段。撒入两勺盐，两勺花椒粉，因为没有绿辣椒我用红辣椒粉代替的（两勺）。根据个人口味调配。
步骤3/6 点击查看大图
包包子~
步骤4/6 点击查看大图
静置30分钟，二次醒发。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，放入包子上下180烤25分钟。Bingo~
最后一步点击查看大图
做点调味汁:蒜泥、红辣椒粉放入小碗，热油浇上去，加入醋和生抽。哦了~~

小贴士

面要醒发好；包子要包严实，不要有缝隙，不然烤的时候容易出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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