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【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）的做法

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【年夜饭】羊年团圆汤（羊丸枸杞叶汤）

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年菜，吃丸子，寓意团圆美满；羊肉加菜，又寓意发洋财。丸子、高汤提前备好，到时避免忙碌慌乱！

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配菜(中级)

瘦羊肉

、

枸杞叶

、

枸杞子

、

姜

、

高汤

、

胡椒粉

、

糖

、

香油

、

蒜片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
枸杞叶洗净、控水，我用的红枸杞叶。
步骤2/7 点击查看大图
1.丸子的肉要瘦些，因不放葱、菜等，易成形，生粉、鸡蛋也不用放。2.用盐、油、料酒、胡椒粉、五香粉、糖搅上劲，馅干就放水。
步骤3/7 点击查看大图
虎口挤出肉馅，团圆哟。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放姜、高汤（没有放水、鸡粉吧）、糖、胡椒粉、盐适量，烧开。
步骤5/7 点击查看大图
调小火、汤不滚，下丸子、定形后，大火、下枸杞子。
步骤6/7 点击查看大图
丸子飘上来，煮五分钟，下枸杞叶。
最后一步点击查看大图
加香油、蒜！

小贴士

绿枸杞叶美观些；肉可按喜好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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