宫保鸡丁(腰果版)【Mosquito私家小厨】
宫保鸡丁是传统经典名菜,曾经是四川名菜,清朝时被改为北京宫廷菜。我今天再稍微改良一点,用腰果代替花生米,营养价值又高了很多。腰果的主要成分是不饱和脂肪,对心脑血管大有益处。
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡胸肉切直径1厘米的丁,加入淀粉、料酒拌匀腌制10分钟
-
步骤2/9
点击查看大图
蒜姜切片,干辣椒、大葱切段
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中放多些油,小火,加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸香
-
步骤4/9
点击查看大图
鸡丁控干水,放入锅中小火翻炒至变白色
-
步骤5/9
点击查看大图
加入豆瓣酱,转大火翻炒30秒
-
步骤6/9
点击查看大图
放入大葱段
-
步骤7/9
点击查看大图
加入盐、糖、醋、老抽翻炒30秒
-
步骤8/9
点击查看大图
最后起锅前放入腰果(超市里干果区卖的熟腰果),翻炒两下即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
盛盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
宫保鸡丁的其他做法
宫保鸡丁的相关分类
宫保鸡丁的相关推荐
-
#东古525掌勺节#红汤酸菜肉丝米线
140918人看过 -
#夏天夜宵High起来!#火爆肚条
235294人看过 -
青椒牛肉丝
1322170人看过 -
酥炸鸡腿-香雪裹炸粉
1490401人看过 -
韩式豆芽汤
187211人看过 -
软面馍
52528人看过 -
苍蝇头(台湾经典家常菜)
603966人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#沙茶炒面|自己做的比楼下快餐店的还好吃
39883人看过 -
蚝油生菜
34613262人看过 -
韭菜盒子
11315145人看过 -
家常菜—红烧桂鱼
285974人看过 -
河豚鱼烧排骨
54054人看过