芹菜拨烂子
山西人民对面食的喜爱和创造力是惊人的,拨烂子,也叫谷垒,是山西人民家常的一道主食,也是蔬菜与面食的完美搭配,营养又美味!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
芹菜切丁,芹菜叶不要扔掉,可以一起加进来。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入面粉,拌匀,使每片蔬菜都均匀裹上面粉,如果太干的话可以稍加点水。
-
步骤3/7
点击查看大图
我的秘密武器,没错,就是隔夜馒头,馒头冷藏过夜后变得很酥,用手指揉搓成馒头屑,加进来,做出来拨烂子更松软好吃。家里没有馒头也可不加,加大面粉量就可以了。
-
步骤4/7
点击查看大图
随自己口味调入盐、鸡精、十三香等,拌匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
蒸笼上铺一层纱布,再均匀铺上拨烂子,上锅蒸15分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
热锅冷油,下葱、蒜呛锅。
-
最后一步
点击查看大图
倒入蒸好的拨烂子,稍稍炒香即可。炒的过程中要不断翻炒,以免糊锅。
1.可以选择自己喜欢的蔬菜制作,如槐花、豆角、土豆、胡萝卜等等都可以。2.根据自己情况不用加馒头也可以,适量加大面粉量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
芹菜拨烂子的其他做法
芹菜拨烂子的相关分类
芹菜拨烂子的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法#排骨玉米汤
150977人看过 -
蒸麦芹菜团+白蒿菜团——春季就是吃野菜的季节!
40622人看过 -
提拉米苏(软身无蛋版)
218207人看过 -
【一食呓语】铁板豆腐。
165806人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80238602人看过 -
【家常菜】凉拌笋丝
434969人看过 -
#中西结合还可以这么吃#大暑必吃~纯素上汤山药
199498人看过 -
青笋木耳肉片
146637人看过 -
鸡肉可乐饼
240620人看过 -
#餐桌上的春日限定#五彩青笋
909691人看过 -
香菇焖鸡
21336319人看过 -
香甜苹果派
152055人看过