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冬笋豆干炒腌菜，超级好吃的下饭菜的做法

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冬笋豆干炒腌菜，超级好吃的下饭菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐干 250g

、

冬笋 1个-2个

、

腌菜 250g

、

咸肉一点点

、

大蒜 3根

、

红辣椒 3-5个

、

盐适量

、

油适量

、

糖适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆腐干切丁
步骤2/11 点击查看大图
咸肉切丁
步骤3/11 点击查看大图
冬笋用水煮一下，去涩（水可留下，打汤什么的很鲜）
步骤4/11 点击查看大图
辣椒，大蒜切碎。腌菜洗干净切碎，挤干水份，小火不放油，烘干一些，盛出锅备用。
步骤5/11 点击查看大图
下油，小火爆香咸肉（油多点，豆腐干、冬笋都需要爆香）
步骤6/11 点击查看大图
咸肉微黄，下碎辣椒爆香，
步骤7/11 点击查看大图
下豆腐干丁，多多搅拌。
步骤8/11 点击查看大图
加笋丁，翻炒，加盐、加生抽。
步骤9/11 点击查看大图
加腌菜，放糖。炒熟。如果有些干加点煮笋的水。
步骤10/11 点击查看大图
快出锅加切碎的大蒜。炒熟。看自己心情加不加味精等。
最后一步点击查看大图
出锅，下稀饭，下饭，拌粉拌面都是赞赞赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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