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糟辣带鱼的做法

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糟辣带鱼

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全家都喜欢的味道

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲜带鱼 2条约400克

、

芹菜 50g

、

色拉油 150g

、

自制糟辣椒 50g

、

花椒粒 10颗

、

鸡蛋 1个

、

姜 10g

、

大蒜 10g

、

红薯粉 20g

、

面粉 20g

、

白糖 5g

、

盐少许

、

味精少许

、

自制辣椒油 1勺

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡蛋、面粉、红薯粉、少许盐调匀倒进带鱼拌匀，我还放了少许黑胡椒，不喜欢的可以不放。
步骤2/5 点击查看大图
锅里倒进全部色拉油，油9层热的时候把拌匀的带鱼一块一块放进去两面煎黄。
步骤3/5 点击查看大图
全部带鱼煎好了，锅里东西全捞干净留少许油。
步骤4/5 点击查看大图
油8层热就放进花椒粒，在放进姜、蒜沫小火炒香，放进糟辣椒炒香。我还放了自制的辣椒油，因为我们家人都喜欢吃辣，可以不放味道一样好。放进带鱼翻炒几下，轻轻的炒匀就好。放进少许水、少许白糖、少许酱油、少许味精，在放进芹菜。收汁即可起锅
最后一步点击查看大图
美味出锅了，女儿吃完就说了句明天晚餐还可以吃到带鱼吗O(∩_∩)O

小贴士

糟辣椒太咸可以不用放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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