芝士虾球
芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味,又有芝士的奶香味,同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好,因为是炸制的食品,解馋即可,不易长期食用。
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步骤1/11
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主要食材:虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉
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步骤2/11
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把芝士奶酪切片,
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步骤3/11
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鸡蛋打成蛋液备用。
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步骤4/11
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把虾去头、去皮、挑出虾线,留尾。加盐和料酒腌渍10分钟。
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步骤5/11
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把腌渍好的虾剪断虾筋。蘸一层淀粉。
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步骤6/11
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用芝士片包住,用牙签固定。
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步骤7/11
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蘸匀蛋液。
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步骤8/11
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再沾面包糠,去掉牙签。
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步骤9/11
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重复这两个步骤,达到自己需要的大小即成。按照此方法全部做完,即成生坯。
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步骤10/11
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锅烧热油(我用的是一个小搪瓷盘),放入生坯。中小火炸制成金黄色。
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最后一步
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捞出放在吸油纸上吸净浮油,即可装盘上桌。
1、一定要用面包糠把芝士裹严,否则炸制时会漏。
2、炸制时要用中小火,以免炸糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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