风干肉
去年第一次做这个肉的目的是为了做手撕包菜,后来送朋友吃了些,她们说蒸着吃很美味。于是今年这个寒冬又做起来了!
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步骤1/9
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准备一些材料,花椒、香叶、茴香,桂皮,辣椒干可以根据自己口味贴加。锅中加盐爆香入盘放凉!
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步骤2/9
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用牙签扎肉,很残冷的一步哦,以便入味
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步骤3/9
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那些放凉的大料在五花肉上按摩,为了入味,多按摩一会哦!
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步骤4/9
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接着放入酱油!伴点白酒
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步骤5/9
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盖住保鲜膜,放在太阳晒不到的地方,放3天!
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步骤6/9
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中途要记得经常翻面噢!以便每个地方都腌到!
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步骤7/9
过了3天之后,就挂在阴凉的地方,太阳晒不到,必须要风吹得到的地方!这个步骤忘记给拍照了!
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步骤8/9
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凉了半个月之后可以开吃啦,切片,入锅蒸!
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最后一步
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香喷喷的出炉啦,这味你们懂得!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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