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宝珠烩牛腩的做法

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宝珠烩牛腩

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牛腩富含蛋白质、铁等矿物质和维他命B群，其脂肪含量较低，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉亦可暖胃。板栗营养丰富，但煮熟后的营养极易丢失，加入金龙鱼黄金比例食用调和油后，可减少板栗的营养丢失，保证营养均衡的摄入，同时金龙鱼黄金比例食用调和油还能帮助您平衡摄入脂肪酸。

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

蜂蜜 30g

、

板栗 50g

、

金龙鱼黄金比例调和油适量

、

糖、醋、酱油各10g

、

盐 5g

、

黑胡椒 20g

、

八角、桂皮、干辣椒、香叶各10g

、

黄酒 15g

、

葱姜各20g

烹饪步骤

步骤1/3
牛腩洗净，改刀成块，用盐、酒、葱姜腌制1小时备用；
步骤2/3
油锅上火，烧熟后放入牛腩炸制外表金黄色，捞出沥油，另选锅上火，放入少量的金龙鱼黄金比例食用调和油，入葱姜、干辣椒煸香，倒入牛腩继续煸炒，加入黄酒、水、酱油、糖、八角、桂皮、香叶，用小火焖2小时；
最后一步
将锅中的葱姜、八角、桂皮、香叶拣出，加入蜂蜜和黑胡椒，用大火收汁，待卤汁稠浓后淋醋，然后出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-28

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