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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 500g

、

葱适量

、

酱油适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

小辣椒适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切好放入盐，料酒，花椒等调料腌制入味
步骤2/9 点击查看大图
将腌制好的带鱼抹上一层生粉，这样炸带鱼的时候不会有水溅到身上。
步骤3/9 点击查看大图
将油温加热差不多的时候放入带鱼进行油炸至金黄捞起。
步骤4/9 点击查看大图
带鱼炸好了放在一边，开始切葱，姜，大蒜。
步骤5/9 点击查看大图
各种调料菜切好
步骤6/9 点击查看大图
将烧热的锅里倒入油，加热后放入姜，大蒜，辣椒进行煸炒，炒出香味后加入水，放一点点老抽，最后加入调好的勾芡汁翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
放入带鱼进行翻炒一下，感觉差不多带鱼有一点点软了就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
烧好的带鱼撒一点小葱，加一点味精就可以起锅了
最后一步点击查看大图
好了，香喷喷的红烧带鱼出锅了。

小贴士

带鱼要提前一天进行腌制，那样才容易入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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