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豌豆糕的做法

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豌豆糕

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豌豆黄的诱惑。中大街口家乐福超市开张时，和苏姐姐闲逛，发现杂粮卖场的豌豆，称了460克也没想好怎么吃，小时候鲜有卖豌豆糕的，在家属区吆喝，入口沙甜又黄得诱人垂涎，埋伏其中的柿饼若隐若现，遇见了就缠着老妈买一块…… 试着做了这块豌豆糕，过程中只是给每颗豌豆褪皮费时费事，宝贝不喜欢

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1小时以上 | 切墩(初级)

豌豆 460g

、

白砂糖两汤匙

、

和田大枣十余个

、

万荣柿饼四个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
市场上如果有去皮豌豆的会事半功倍的。先把带皮豌豆冷水浸泡半个小时，褪皮。
步骤2/9 点击查看大图
选择电压力锅煮粥程序，食指小指节水量。
步骤3/9 点击查看大图
已蒸熟的和田大枣，去核切成枣粒，万荣柿饼横切成瓣状，忘记拍照了，呵呵。大家可以活学活用。
步骤4/9 点击查看大图
出锅，晾晾稍稍降温。
步骤5/9 点击查看大图
这一步可以依各人口味省略。
步骤6/9 点击查看大图
放陶晶炒勺里加白砂糖。
步骤7/9 点击查看大图
最小火，微火以擀杖匀速兼顾所有豌豆糊，散发水汽，直至粘稠。
步骤8/9 点击查看大图
器皿满铺保鲜膜（必须是pe食品安全级妙洁或者清清美品牌类的），模具两边边缘留足够对折的保鲜膜，底部用柿饼拼成花朵图案，导入一层豌豆糊，铺一层枣粒，依次类推，直至豆糊完全导入器皿，把保鲜膜沿器皿边缘对折好，整形，用木铲背轻轻拍打让豆糊分布均匀即可，晾凉后入冰箱冷藏室。
最后一步点击查看大图
第二天早上，迫不及待地要看看效果，家里没有大小形状合适的大盘子，只能将就了，还行吧，入口才好呢，太好吃了，不能太贪婪了，浅尝辄止，否则要有点烧心了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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