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水煮花螺的做法

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水煮花螺

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平常水煮的都是鱼、田鸡、牛肉、猪肉！现在来个海鲜的花螺。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花螺 500g

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

䓤 50g

、

姜 5片

、

蒜 5颗

、

蚝油 1勺

、

糖适量

、

花椒适量

、

麻油适量

、

酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
备好所有材料，花螺洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
要把郫县豆瓣酱取出，再切碎。下油把料头下窝炒香，放入豆瓣酱炒香后（加入少许酒增香），放下花螺炒匀，然后加入高汤煮5分钟。5分钟后加入蚝油、糖等味料调味（盐可以不下，因为豆瓣酱已经有咸味），味调好后入碗上菜。把适量蒜蓉放面淋上烫花椒油即可！
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成品味图

小贴士

花椒烫油放在最后上菜时，倒在蒜蓉上增香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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