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#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法

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#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝

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圆白菜炒粉丝，应该算是一道最家常的菜品吧。无论是当菜吃还是当主食，都相当的不错。炒制过程也非常简单。但如果想要炒到像饭店里面吃到的那种干香干香的感觉，那还真是有点讲究的今天选用菁选酱油来尝试一下。作为菁选试用菜的第二道菜。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

粉丝 3个

、

圆白菜半个

、

海米（虾干，金钩） 1把

、

肉碎小半碗

、

蒜末适量

、

胡萝卜半个

、

糖半汤匙

、

胡椒粉适量

、

菁选酱油 4汤匙

、

香菇 2-3个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来看看菁选酱油吧，想做出好的味道，选好的调料必不可少。
步骤2/13 点击查看大图
粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦。
步骤3/13 点击查看大图
圆白菜，胡萝卜切丝。
步骤4/13 点击查看大图
五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末。
步骤5/13 点击查看大图
炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色。
步骤6/13 点击查看大图
倒入虾干煸出香气。
步骤7/13 点击查看大图
下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）
步骤8/13 点击查看大图
放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬。
步骤9/13 点击查看大图
听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软
步骤10/13 点击查看大图
烹入适量菁选酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

所有的调料的量，请依个人口味酌量添加，不敢吃胡椒粉的可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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