#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝
圆白菜炒粉丝,应该算是一道最家常的菜品吧。无论是当菜吃还是当主食,都相当的不错。炒制过程也非常简单。但如果想要炒到像饭店里面吃到的那种干香干香的感觉, 那还真是有点讲究的 今天选用菁选酱油来尝试一下。作为菁选试用菜的第二道菜。
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步骤1/13
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先来看看菁选酱油吧,想做出好的味道,选好的调料必不可少。
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步骤2/13
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粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦。
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步骤3/13
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圆白菜,胡萝卜切丝。
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步骤4/13
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五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,虾干泡发捞出滤干,蒜末。
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步骤5/13
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炒锅,多点油,小火把蒜末煸金黄色。
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步骤6/13
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倒入虾干煸出香气。
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步骤7/13
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下入粉丝,小火,用筷子不断的搅动。3分钟左右。(很多人质疑这个步骤,我想说,先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过,那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜,干香型的。但首先,你必须得有一口不粘锅。否则,劝你别试)
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步骤8/13
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放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬。
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步骤9/13
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听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软
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步骤10/13
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烹入适量菁选酱油,一点点盐,一点点胡椒粉,适量白糖,下入胡萝卜丝。改大火,翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
所有的调料的量,请依个人口味酌量添加,不敢吃胡椒粉的可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-29
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