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龙井茶叶蛋的做法

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龙井茶叶蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 9个

、

龙井茶一小把

、

香叶两片

、

八角 2个

、

肉蔻 2个

、

肉桂一截

、

砂仁 1个

、

盐 20g

、

生抽 3茶勺

、

老抽 3茶勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把鸡蛋放入锅中大火煮5、6分钟
步骤2/5 点击查看大图
关火捞出放入冷水冰一下
步骤3/5 点击查看大图
把鸡蛋打碎，把碗中的冷水倒入锅中，锅中原先的开水由于煮过生鸡蛋，因此不卫生，倒掉。
步骤4/5 点击查看大图
放入调料、茶叶、盐、酱油，待水开后小火煮30-40分钟关火
最后一步点击查看大图
把鸡蛋捞出后，用小漏勺把调料控出去，汤汁到入碗中继续腌制，吃的时候从中拿出鸡蛋直接食用便可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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