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【蔓德拉的厨房】饺子皮版小笼包

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蔓德拉

诸暨人是做不来小笼包的，因为本地人爱吃的是“肉馒头”。若是当年桃花源教会了诸暨人这般文艺地吃这口汤汁，也不会有“桃源大包”的记忆存在。以至后来更为夸张的“马剑馒头”。传统也未必永恒，如今遍地的沙县小吃、嵊州小笼俨然已挑畔了本地人的口味。那么叛逆一回又怎样？
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
(包子馅)猪后腿肉 250g
、
(包子馅) 油膘 250g
、
(包子馅) 花椒 1把
、
(包子馅) 胡椒粉 适量
、
(包子馅) 盐 1勺
、
(包子馅) 生抽 3勺
、
(包子馅) 水 半汤碗
、
(包子皮) 中筋面粉 400g做44只小笼
、
(包子皮) 水 260g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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