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荷香莲子香菇鸡肉饭的做法

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荷香莲子香菇鸡肉饭

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在一桌大鱼大肉的新年饭菜中，这一份幽幽荷香别有一番风味。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两只

、

粳米 200克

、

香菇 4朵

、

莲子 8-10颗

、

干荷叶一张

、

青豆 8-10颗

、

姜一小块

、

盐适量

、

食用油 2大匙

、

糖一匙

、

耗油一匙

、

老抽 2匙

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
干莲子、干荷叶、粳米提前用温水泡发待用。
步骤2/5
鸡腿肉去骨切块，香菇切大片、姜切末待用。
步骤3/5
将鸡腿肉、香菇、莲子、青豆、姜末一起混合，加入所有调料拌匀。
步骤4/5
将粳米沥干待用，将其他拌好的食材和粳米一起混合，用干荷叶包起，用牙签固定好封口。
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将封好的荷叶包入蒸锅蒸制1小时，即可取出食用。

小贴士

1、还可以将粳米换成糯米，做成更糯软的荷叶糯米鸡，风味各有不同。 2、如果喜欢食材更丰富一些，还可以加入红枣、枸杞、桂圆或其他材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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