【年夜饭】年年有余(葱烧鱿鱼)
吃鱿鱼,寓意有余。
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步骤1/6
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鱿鱼去内脏、尽量去掉皮。
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步骤2/6
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锅开水后,放入鱿鱼,用筷子转动鱿鱼,再开锅关火,盖盖子,闷五分钟捞出。
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步骤3/6
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中火下葱油(见菜谱)、鱿鱼,晃动。
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步骤4/6
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依次烹入料酒、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉,再加水适量,晃动着收汁。
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步骤5/6
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淋入葱油,出锅!吃前,用厨房剪刀剪段!
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最后一步
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再来一张!
体现葱香,不要放姜、蒜、辣椒等调料!葱油可提前制作或现制作,参照菜谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-30
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