#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴

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北方人爱吃面食，这已形成一种习惯了。南方人生活在北方，难免会入乡随俗，连口味饮食也会随之改变三天两头的面条，饺子，锅贴。一点都不觉得腻。说到做锅贴，第一想到的必然是电饼铛。当然用煎锅也能完成。不过说到底，饼铛还是比较专业。而且不用守在锅边看着。家里也有一个用了四年的利仁电饼铛，现在依然正常使用中。不过今天试用的是利仁的新产品LRS-3000速热的，各方面功能更加强大。试做海鲜锅贴，一咬满嘴海鲜汁，一盘出锅，被吃光光。

食材清单加入采购清单

海虾 250克

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肉馅肥瘦三七开 250克

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大葱小半截

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姜 3片

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花椒油 3汤匙

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糖 2茶匙

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盐适量

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生抽 3汤匙

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面粉 250克

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水 115克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来了解下这款电饼铛吧。有考虑添置饼铛的可以考虑这款。利仁本身也是老牌子。我家里正在用的也是利仁的，四年了，还在使用当中。。现在试用的这是LRS-3000速热的，新款。有语音提示，煎盘也比以前的大。而且最喜欢的是它的煎盘可以一键拆洗，超级方便
步骤2/15 点击查看大图
先和面，平时面粉和水例可以是2：1，但锅贴的面可以和的比平时的饺子皮还硬一点点，所以，适当的减点水。根据自己的手感来定。和好面醒一会儿，或者怕麻烦的可以直接买现成的饺子皮。
步骤3/15 点击查看大图
海虾处理一下，去掉虾皮，用牙签从虾背处扎进去挑出虾线。用适量盐搓一下，清水洗干净。
步骤4/15 点击查看大图
切成粒。
步骤5/15 点击查看大图
大葱，姜切末，用适量水（大概5汤匙）泡一会儿，一点点加进肉馅，
步骤6/15 点击查看大图
按一个方向搅上劲。
步骤7/15 点击查看大图
加入适量盐，糖，生抽（不要太多）再放点花椒油（提前炸出来，丢弃花椒）。按一个方向搅
步骤8/15 点击查看大图
倒入处理好的虾丁。搅均匀。
步骤9/15 点击查看大图
醒好的面切成剂子，擀成中间厚旁边薄的圆片。
步骤10/15 点击查看大图
像这样，中间捏实了，两边留着。
步骤11/15 点击查看大图
预热饼铛。
步骤12/15 点击查看大图
刷油，摆上锅贴。按锅帖键。
步骤13/15 点击查看大图
如果是要盖上盖子，就提前把右侧的上盘开关也打开。上盘也刷油。
步骤14/15 点击查看大图
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