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箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】

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康妮陈

清蒸排骨是一道非常非常家常的菜肴，主要食材是排骨，采用的方法是清蒸，粤菜里就有一道蒜蓉豆豉蒸排骨，这次清蒸排骨加入了鱼干，鱼肉和排骨合成就俩字“好吃！”家常菜稍稍变化能做出独特又能讨家人欢喜。 收到了【箐选酱油】，两瓶完好无损，放几滴提升了清蒸排骨的味道。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
排骨 300克
、
鱼干 100克
、
盐 2克
、
箐选酱油 1勺
、
蒜蓉 20克
、
红辣椒 1个
、
油 1小勺
、
玉米淀粉 5克
烹饪步骤
小贴士

1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。 2、腌制排骨要放点玉米淀粉，可以使得排骨嫩滑。 3、腌制排骨的时间要1小时，入味的排骨才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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