蘑菇炒肉
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步骤1/14
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材料准备好,另准备淀粉一小勺用水化开。猪肉用60度水洗净。
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步骤2/14
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蘑菇切滚刀块,开水中焯下,备用
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步骤3/14
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猪肉洗净,去猪皮,切薄片,加入料酒一勺,凉水两勺,酱油,十三香适量,葱姜蒜若干,搅匀。
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步骤4/14
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青菜切段,葱姜蒜切片备用,另将一瓣蒜切末
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步骤5/14
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锅中放适量油,放入八角,至八成热,将腌好的肉快速翻炒。
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步骤6/14
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肉变色加入适量醋!再炒一会儿,大约5分钟可以出锅。
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步骤7/14
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锅中重放油,加八角,姜丝,至八成热
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步骤8/14
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放入葱片和蒜片
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步骤9/14
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放入焯好的蘑菇
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步骤10/14
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再放入青菜(我们这叫荠菜)翻炒
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步骤11/14
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八成熟时加入适量盐,(酱油自己看着办),然后加入水淀粉和炒好的肉
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步骤12/14
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快收汁时撒入蒜末
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步骤13/14
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收汁后盛盘即可
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最后一步
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加一杯清爽的自制柚子茶。
凉水不能少,老陈醋不能缺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
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