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干锅鸭头的做法

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干锅鸭头

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

鸭头

、

紫皮圆葱 150g

、

芹菜 250克

、

秘制酱一小勺

、

秘制料油 300g

、

味精

、

料酒 300

、

料包

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/4
把鸭头从中间劈开，用凉水把鸭头泡2小时以上，把鸭头里面的血水泡出来。锅里烧上水把泡好的鸭头焯水，把上面的沫去掉。然后把焯好的鸭头用料包和秘制酱，少许料酒味精煮熟。
步骤2/4
用色拉油把圆葱和芹菜炒一下放少许盐，味精。炒好一后放到火锅里。
步骤3/4
用秘制料油和酱把煮熟的鸭头炒一下放少许料酒，味精。炒好以后把鸭头放到火锅里码放好上面撒上芝麻和香菜做点缀就上桌就可以吃了。
最后一步
吃完鸭头以后可以加点高汤，想吃什么就可以涮什么了。这就是传说中的一锅两吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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