是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧排骨的做法

点击查看大图

红烧排骨

浏览 1.5万 · 收藏 124 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

料酒

、

姜

、

蒜青

、

香叶

、

大蒜

、

红辣椒

、

生抽

、

红烧酱油

、

白砂糖

、

盐

、

八角

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将排骨泡出血水洗净放入压力锅内，放少许料酒、姜、蒜青、香叶，加入没过排骨的水压半小时，这样排骨会更加入味，酥软，连骨头都是脆的！如怕用压力锅的同学用电压力锅或普通汤锅也行，只是时间比较久！
步骤2/6 点击查看大图
半小时后关火待压力锅冷却即可将排骨挑出，此时骨头已变的非常酥软！锅内排骨汤留着待用。
步骤3/6 点击查看大图
准备辅料，大蒜、香叶、蒜青、姜片、红辣椒、八角、洋葱
步骤4/6 点击查看大图
开火热锅倒油，待油烧红之后将辅料依次倒入翻炒片刻
步骤5/6 点击查看大图
将排骨倒入继续翻炒，放四勺白砂糖、生抽、红烧酱油继续翻炒！待排骨变色，将之前压力锅内的排骨汤倒入炒锅中，没过排骨即可！加入几片香叶和八角翻炒一会，水沸腾，盖上锅盖转中火，焖10分钟左右，因已压过排骨已经酥软，时间不需很长
最后一步点击查看大图
见汤汁收得差不多，放一点点盐，在炒一会！大火收汁装盘！将多余杂物挑出即可！又酥又软！入味好吃的下饭菜哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

换个做法

红烧排骨的其他做法

红烧排骨的相关分类

立秋梭子蟹苦瓜罗氏虾空心菜冬瓜更多

红烧排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许