原味葡式蛋挞
儿子很喜欢蛋挞,外面买都不是很好吃,还甜。于是买了烤箱自己做。蛋挞皮是买现成的。这个配方正好做18个蛋挞。
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步骤1/6
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把淡奶油,牛奶和炼乳一起倒入大盆里用刮刀搅拌均匀。
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步骤2/6
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加入细砂糖放小火上搅拌至糖完全融化,但一定注意不能把它烧开了。
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步骤3/6
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待第2步稍凉后,边搅拌边倒入打好的蛋黄液搅拌均匀。
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步骤4/6
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倒入过筛的低筋面粉,继续搅拌至均匀无颗粒。然后整个蛋液过筛备用。
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步骤5/6
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烤箱上下层220度预热10分钟,把蛋液倒入蛋挞皮,九分满,如果喜欢加料的,可以往蛋挞皮里加紫薯,黄桃,蜜豆等自己喜欢的馅。
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最后一步
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放近烤箱中下层,220度烤20分钟。最后几分钟注意观察成品色泽,烤至金黄微焦即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-03
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