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100％成功蛋挞（不含挞皮，比KFC好吃）的做法

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100％成功蛋挞（不含挞皮，比KFC好吃）

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儿子喜欢蛋挞，于是从网上买了蛋挞皮，想要自己从家做，按照我的配方第一次编成功啦！先生说比肯德基的要好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋（不浪费蛋白，口感一样美） 2个

、

牛奶 150g

、

淡奶油 80g

、

糖（白糖） 15g

、

炼乳 10g

、

低筋粉 10g

、

挞皮（淘宝买的） 15个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，奶油和炼乳，不需要什么特别的牌子，没有低筋粉我用的是蛋糕粉。
步骤2/8 点击查看大图
糖，炼乳，淡奶油，牛奶搅拌！放入锅里隔水融化，不要温度太高，搅拌至融为一体，
步骤3/8 点击查看大图
两个鸡蛋，分两次加入，搅拌至没有颗粒。再加入低筋粉，搅拌至细腻无颗粒。
步骤4/8 点击查看大图
挞水做好啦，放到现成的挞皮里，喜欢的可以放一些葡萄干，不要放太多哦！特别是挞水，不要装满挞皮，七八分就可以啦！
步骤5/8 点击查看大图
放到烤箱中层或者是中下层，200度，23分钟，记得要随时观看烤箱的火候，因为烤箱不同温度高低也不同，我用的是格兰仕烤箱。
步骤6/8 点击查看大图
烤到图上的样子，变得鼓起来了，像个小包子，基本上里面就熟了，才可以开始上色，这时候把烤箱调到230多烤两分钟就OK啦！
步骤7/8 点击查看大图
看里面的都鼓成了小包子，因为一次考的多所以外面的温度不是很高，我又把烤盘换了方向让外面的到里面去烤一烤
最后一步点击查看大图
成品啦～很美的！

小贴士

因为烤箱不同所以温度也要大家看自己烤箱而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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