海带玉米排骨汤
广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤，【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国，这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨，胡萝卜玉米骨头汤的升级版，陈肾是广东特有的食材，也就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症，如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
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清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
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步骤3/8
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排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。
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步骤4/8
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冲洗干净排骨的血沫，沥水。
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步骤5/8
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瓦煲放入清水，大火烧开。
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步骤6/8
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煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。
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步骤7/8
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放入海带，煮30分钟。
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最后一步
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将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。
1、食材要选新鲜的，排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。
2、没有陈肾可以不放的，但陈肾有清积滞健脾的功效。
3、要关火前才放盐调味。
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发布于 2015-02-03
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