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海带玉米排骨汤的做法

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海带玉米排骨汤

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广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤，【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国，这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨，胡萝卜玉米骨头汤的升级版，陈肾是广东特有的食材，也就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症，如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

玉米 500克

、

海带 300克

、

胡萝卜 100克

、

苦瓜 100克

、

黄豆 30克

、

姜片 2片

、

陈肾 2个

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
步骤3/8 点击查看大图
排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。
步骤4/8 点击查看大图
冲洗干净排骨的血沫，沥水。
步骤5/8 点击查看大图
瓦煲放入清水，大火烧开。
步骤6/8 点击查看大图
煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。
步骤7/8 点击查看大图
放入海带，煮30分钟。
最后一步点击查看大图
将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。

小贴士

1、食材要选新鲜的，排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。 2、没有陈肾可以不放的，但陈肾有清积滞健脾的功效。 3、要关火前才放盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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