利仁电饼铛试用之--香酥手撕饼

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每次看到这样的饼我都觉得很想吃，自己也做过两三次好像都不太成功，就放弃了。不知是锅的问题还是我不会做的问题，反正这是我第一次感觉挺成功的手撕饼，又香又脆哦~特别喜欢吃脆口的饼，就像面包也要烤一烤脆了再吃~不得不说，这款利仁电饼铛确实非常好用哦，我想加热时间长一点多煎一会更酥一些翻过来翻过去的煎竟然都不会糊了焦了~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 180克+40克

、

黄油 40克

、

30℃左右温开水 80克

、

盐适量

烹饪步骤

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所需材料；
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180克面粉中慢慢入温水，一边加水，一边用筷子搅拌成雪花状后，用手揉成光滑的面，然后盖上醒约20分钟；不要一次加水哦，慢慢加对水的用量更好掌握一点~~
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黄油隔热水融化后稍微冷却一下；
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然后加入40克面粉，再加点盐，用筷子搅拌均匀，制成油酥备用；没有黄油用食用油也可以的~
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醒好的面团擀成约3mm厚的面片，要擀均匀一点厚薄一致哦~
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用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油；
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从宽边开始一端卷到另一端，卷得稍微紧一些；
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卷好后按平，用刀切开一分为二；
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然后把两条面合并在一起卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟；
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用手按平后用擀面杖擀成薄薄的一张饼；
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我只用下盘，按上电源开始预热；
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预热结束后在盘上刷点油，放入面饼，选择'大饼/馅饼'键；
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一会儿后在上面刷一层薄油，翻过来煎另一面；
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勤刷油多翻几次可以更酥脆哦，加热结束后我又重新加热，翻面好几次都不会烙焦了呢~第一次看到已经烙的分层次了的饼，很是高兴，哈哈~南方人，很少烙饼，请原谅~
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稍凉不烫手后在盘里就撕开吃了~