荷叶饼
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步骤1/7
面粉倒入热水搅拌成絮状，再倒入凉水，一点点倒，面粉不同吸水性也不同，根据自家面粉加水。把面和成团，放进保鲜袋里饧30分钟。
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步骤2/7
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取出面团揉匀，放置10分钟。
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步骤3/7
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把面团一分为二，另一部分放保鲜袋里，面团搓成长条状，切段，搓圆擀薄。
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步骤4/7
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可以像这样擀，面剂子两面粘上面粉，用擀面杖滚一圈，就薄了
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步骤5/7
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。锅里烧开水，水放多些，以免烧干锅，放一个盘子或蒸笼布，转小火，把擀薄的饼放里一张，接着擀下一张，这时候第一张饼差不多变成透明状再放第二张，依此类推，到最后一张时中火5分钟左右就好了。
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步骤6/7
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卷了豆芽蒜苗、土豆丝和叉烧肉
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最后一步
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吃起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-04
荷叶饼的其他做法
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