层层起酥的芝麻烧饼
一直各种看,各种收藏,心头的草一直在长,终于在一个休息日动手操作起来了(参照飞雪无霜老师的方子),过程挺长,但是口感还真不赖,酥酥脆脆哒,配方里猪油我给换成黄油了,其实是内蒙奶茶的酥油,家里没处用,所以我给做烧饼用了,我闻着和黄油味道很相似,希望不要误导大家了,(*^__^*) 嘻嘻……
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步骤1/10
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酥皮所有材料放入一个容器中
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步骤2/10
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油酥材料放入一个容器中
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步骤3/10
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分别揉成团并放入保鲜膜中,醒30分钟
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步骤4/10
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油皮和油酥醒好后,擀成18份的小剂子
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步骤5/10
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油皮包入油酥
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步骤6/10
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取其中一份擀长
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步骤7/10
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卷起盖保鲜膜醒10分钟
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步骤8/10
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再擀长再卷起,盖保鲜膜醒30分钟,其他剂子也同样操作
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步骤9/10
取其中一份擀长翻面后从两边折起再次擀长
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最后一步
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刷蛋液再沾芝麻烤箱200度预热,上下火,上层烤15分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-04
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