自制熏肉(熏肉大饼)
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步骤1/8
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把肉洗净用冷水泡一夜!也可以放里脊,但口感没梅肉好
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步骤2/8
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第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里,放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了
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步骤3/8
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找个破一点的旧锅,锡纸放在最下边,撒上糖和茶叶
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步骤4/8
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放上帘子,在把肉摆上
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步骤5/8
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盖盖,开火,一直烧到冒烟,大概三分钟左右,中间不要开盖,关火后等烟没,在焖十几秒,开盖看颜色
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步骤6/8
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最后切片装盘就好了!和外面卖的口感没差
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步骤7/8
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春饼:中筋面粉500克,慢慢加开水用筷子搅拌,直到没有干面,揉成光滑面团,醒一会,在切成小剂子,不粘锅不放油,擀薄烙饼鼓起来
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最后一步
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在炒一些土豆丝,京酱肉丝、豆芽或者自己喜欢的菜,卷起来,配甜面酱和葱丝美味(饼最好打开分成两片卷,这样不会太硬,也可以把菜放饼中间的口袋里!这个饼还可以做鸡蛋灌饼噢)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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