山西烫面饺（做法超简单）
山西的一道特色小吃，我们这喜欢吃大一点的，亲们可以做的小一点，因为没准备传的，馅没传照片
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步骤1/5
准备馅，白菜剁碎，粉条煮熟剁碎（煮熟后过凉水防止粘连），韭菜洗净剁碎，葱姜蒜切沫，待用，热油锅，放入鸡蛋，炒熟出锅备用，用余油，放入白菜，粉条韭菜，翻炒，关火，放入老黑酱调色，花椒面，八角面，调馅粉，盐，拌匀，最后放入葱姜蒜，浇入少许油，盐多放点，咸一点比较香
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步骤2/5
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用稍热的水汤面，也别太烫，面容易变软，和成面团，切成三份
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步骤3/5
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用其中一个搓长条，切成小块，撒上补面，防止粘连，一个个擀成面片，只擀边，中间别擀，要不容易破
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步骤4/5
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取一个面片，放入馅儿，包严口，上锅蒸20分钟（用中火）
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最后一步
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OK，开吃，蘸着醋更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-05
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