清炒黄瓜
几年前出差去济南，在一家鲁菜馆吃到这道菜。那清清爽爽的味道一下击中了我。不用鸡蛋，单炒黄瓜。只为突出黄瓜的清香。
-
步骤1/6
点击查看大图
黄瓜斜切稍厚的片，大概5〜7毫米。刀工不太好，大家凑合着看哈。
-
步骤2/6
点击查看大图
葱，姜切片。
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅座旺火上烧热，加色拉油（稍多点）。转小火爆香花椒、八角。八角不用整粒，有一两瓣就够了。
-
步骤4/6
点击查看大图
捞出花椒、八角，放葱、姜，转大火爆出香味。
-
步骤5/6
点击查看大图
放如黄瓜片略炒30秒，放盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
清清爽爽的清炒黄瓜出锅了。
一定不要放太多盐。太咸就失去了这道菜的真味。不建议用味精，可用很少的糖提鲜。但必须很少一点点，多了就不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-06
清炒黄瓜的相关分类
清炒黄瓜的相关推荐
-
浓香奶白鲈鱼汤
1099952人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#红烧鲈鱼
2191605人看过 -
藕炖蹄花
44539人看过 -
卤鸡蛋
10951653人看过 -
红肠焖饭香香的
12383人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#清炒空心菜
162458人看过 -
滑鱼片
197031人看过 -
农家小炒肉
11501251人看过 -
#东古525掌勺节#家常菜：韭菜炒鸡蛋
129248人看过 -
鱼片汤
21936人看过 -
醋溜白菜
7142414人看过 -
排骨土豆炖豆角
10439834人看过
