家常冻豆腐
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东北特色食材！小时候物质贫乏，没冰箱，只有冬天才能吃到，那时候凭豆腐票购买！每当过年，母亲大人会买十几块，用盖帘（竹子屉）拿外面冻好了、再装好，正月吃！
食材清单
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切墩(初级)
鲜豆腐
适量
烹饪步骤
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步骤1/3
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豆腐适量，放托盘，整理美观的形状，放冰箱冷冻室（盒装直接放入）。
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步骤2/3
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冻10到30天最好吃，孔大、松软！老豆腐、北豆腐效果最佳！
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最后一步
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吃时，自然化开后，放平盘，倾斜、手轻轻平按压几次，去水份，烹制时易吸汤汁（图片都是压去水分的）！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
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