轻芝士蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/1
将奶油奶酪、牛奶及黄油混合隔水软化,搅拌为无颗粒光滑糊状,一个一个加入蛋黄,离火,隔冻水冷却,筛入低粉及淀粉,备用。蛋白加几滴醋打发,蛋白打至粗泡,砂糖一次过加入,先低速、中速再低速,打至湿性发泡。奶酪糊冷却为浓稠状才蛋白翻拌混合,入模8分满。此方为8寸模。
小贴士
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发布于 2015-02-07
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